INGREDIENTI

PREPARAZIONE

Lessate i calamaretti tagliati a rondelle per 5 minuti dal bollore finché saranno cotti e teneri (non cuocete troppo perché si induriscono!).

Scolateli e sciacquateli sotto l’acqua fredda.

Tagliate carota e sedano a tocchetti piccoli e la cipolla a fettine.

Scolate i fagioli della loro acqua di cottura e riuniteli in una terrina con carota, sedano, cipolla e calamaretti.

Aggiustate di sale, olio, aceto e prezzemolo tritato e servite.

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